Girdi yapan Cem Kor

Coğrafi İşaretlerin İzinden Bir Dilim Ekmek

Coğrafi İşaretlerin İzinden Bir Dilim Ekmek Nisan ayında Ankara Ticaret Odası’nda yapılacak Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesinde bir konuşma yapacağım. Anadolu’nun Buğday ve Ekmek kültürü konulu konuşma öncesi sizlerle Coğrafi işaretli ürünler nedir bu konuyu paylaşmak istedim. Türkiye’de henüz çok az bilinen konu dünyada çok önemli bir yerde olup ülkeler konuyla ilgili çok önemli çalışmalar yürütmekteler. […]

Ekmekte GDO Yoktur

Son birkaç gündür gündeme gelen ekmekte GDO konusu sektörü yine zan altında bırakmaktadır. Bu anlamda kısaca Türkiye’de ekmek üretimi konusuna değinmek gerektiğini düşünmekteyim. Ekmekler Türk Gıda Kodeksi ekmek ve ekmek çeşitleri tebliğine uygun olarak üretilmektedir. Bu tebliğe göre ambalajsız ekmeklerde katkı kullanımı yasak olup, ambalajlı ürünlerde de kullanımı Avrupa Birliği normlarına göre belirlenmiştir.  Belirlenen ürünler […]